Vitigno: Moscato Bianco 100%

Estensione vigneto: 27 ettari.

Pendenza del terreno: 20/30%

Tipologia del terreno: Terreno limosi-sabbiosi, notevole presenza di calcare attivo.

Forma di allevamento: Guyot.

Ceppi per ettaro: 5000 viti per ettaro.

Età del vigneto: 40 anni.

Resa di vino per ettaro: I vigneti producono mediamente tra 55/65 hl per ettaro.

Imbottigliamento: Viene effettuato a partire da pochi mesi dopo la vendemmia con cadenza mensile in bottiglie Borgognotte Tradition da 75 cl. Affinamento in bottiglia 2-3 mesi.

Bottiglie prodotte: 100.000

Giudizio organolettico: Colore giallo paglierino delicato con bei riflessi verdi e brillanti, con spuma fine e cremosa. Profumo aromatico, molto intenso e delicato con piacevoli sentori di pesca gialla e pompelmo su sfondo mentolato e foglia di pomodoro. Sapore dolce, fresco e corposo, persistente ed aromatico, svela un finale di agrumi e dell’uva di origine.

Caratteristiche analitiche:
Alcool: 5,5% vol.
Ac. Totale: 6.00gr/lt.
PH: 3.15
SO2 totale: 125 mg/lt.
Zuccheri circa: 140/150gr/lt

Abbinamenti: Vino da gustarsi con torte, biscotti, frutta e tutta la pasticceria, formaggi erborinati e a pasta morbida. Ottimo come aperitivo estivo. Diventa compagno ideale nei cocktail fruttati.
Servire freddo 5/6°C